你所在的位置:主页 > 新闻 >

英国:冷冻食品有助于食品安全

     时间:2015-10-07 16:59    点击:
类型: 制冷行业新闻 一个来自克兰菲尔德大学的专家bLFF+hFFF报告得出的结论是,通过增加冷冻食品消费,英国可以减少食物浪费,提高食物的承受能力和减少环境影响的食品,所有这些都将有助于改善食品安全随后。 研究人员比较了四种常见的购物项目:鳕鱼、胡
 
类型:
制冷行业新闻
一个来自克兰菲尔德大学的专家bLFF+hFFF报告得出的结论是,通过增加冷冻食品消费,英国可以减少食物浪费,提高食物的承受能力和减少环境影响的食品,所有这些都将有助于改善食品安全随后。
研究人员比较了四种常见的购物项目:鳕鱼、胡萝卜、花椰菜和土豆,新鲜和冷冻的供应链。他们确定了一个潜在的废物节省25%和79%,如果整个供应链,这四个产品转移到冷冻。
发现比他们的新鲜物便宜也冻结版本,冷冻鳕鱼和西兰花30%便宜44%,由于增加了运输新鲜西兰花新鲜鳕鱼和浪费。
研究人员还强调,冷冻食品可以有助于解决温室气体排放(GHGe)食品消费相关的,特别是对食品不产生在英国全年。例如,通过增加在英国冬季的冷冻花椰菜的使用,英国可能是100%自给自足的花椰菜生产。这可以减少生产15% GHGe相同的生产。
更多